Obrigatório: Boas Práticas de Fabricação Segurança de alimentos (APPCC) Desejável: Ensino Médio Completo Controle de Alergênicos Conhecimentos produtos Halal Fabricação de Queijos de acordo com os receituários NR 12: Máquinas e Equipamentos NR 20: Líquidos Inflamáveis