Principais responsabilidades - Processamento e conservação : Executa e supervisiona o processamento e a conservação de matérias-primas, subprodutos e produtos da indústria de alimentos e bebidas. - Análises : Realiza análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais dos
Responsável pelo pré-preparo e processamento de alimentos, montagem de pratos, higienização e organização do ambiente, além de auxiliar no controle de estoque e no cumprimento das normas de segurança alimentar. Suas atividades incluem cortar e limpar
Realizam o preparo e a organização dos alimentos, garantindo a qualidade e a eficiência nos serviços. Utilizam a guilhotina (GI) para cortar legumes de forma padronizada e segura, operam o fatiador de queijo para obter fatias